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梅蘭團成員包含陳月、蕭美季、梁秀如、郭淑媛與陳淑玲，她們從採買食物、烹煮到送餐服務一手包辦，連帳目也得自己計較；陳月說，同樣都在煮飯，以前煮給家人吃，沒有特別感覺，現在煮給老人家吃，責任不一樣。

擁有丙籍廚師證照的梅蘭團廚師，每天在廚房忙碌，發展出不少私房菜色，好幾次招待參觀民眾，吃得盤底朝天，贏得不少掌聲；這次遠征中研院，要替歷史與語言研究所烹煮迎春宴，廿五桌二百五十人的外燴服務，讓她們十分緊張。

光是菜單就傷透腦筋，十五道地方菜，包含山豬炒山芹菜、梅香排骨、啤酒狗尾雞、手工玉米粽，每道都重視手工，馬虎不得；鍋碗瓢盆也不好找，只好向北部的外燴業者租借盤子，對方一聽每桌只收四千五百元，搖頭說破壞北部行情。

迎春宴時間訂在周五晚間，這兩天得忙著採買、處理食材；雞肉一次採購卅六公斤，排骨數量也不少，春筍、山芹菜更得大量採購，這些鹿谷特產北部難找；鱸魚一尾殺過一尾，送進冰箱冷凍；排骨昨天先醃製入味，雞肉得過水汆燙。

梅蘭團廚師明天晚上，將帶著食物遠征中研院；工作協會翁英欽也北上幫忙；翁英欽說，經歷過大場面，相信廚師們會更有信心。

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